La gastronomía de Tomelloso es uno de los puntos fuertes de la ciudad. Aquí encontrarás auténticos manjares por lo que querrás volver una y otra vez.
La cocina de Tomelloso es un reflejo de su identidad manchega. A lo largo de los años, las recetas tradicionales han pasado de abuelas a nietos. Además se han ido conservando intactos sus sabores y su esencia.
Entre los platos más emblemáticos destacan las migas, elaboradas a base de pan, ajo, panceta y chorizo, un plato contundente y muy ligado a las faenas agrícolas. Estas se servían como alimento reparador para los trabajadores del campo. Otro clásico son las gachas, hechas con harina de almorta, ajo y pimentón, y que suelen compartirse en grupo alrededor de la sartén, como manda la tradición.
No puede faltar el pisto tomellosero, que, a diferencia del pisto manchego, además de los ingredientes principales como el tomate, pimiento y cebolla, suele incluir también calabacín y/o berenjena, y a veces se le añade azúcar. Además, es común que el pisto tomellosero se sirva con huevo frito. También es muy popular la caldereta de cordero, típica en celebraciones y reuniones familiares. También, tenemos los galianos (o gazpachos manchegos), una receta pastoril que combina carne de caza con torta cenceña, cocinada a fuego lento en una mezcla que reconforta el alma.
Puedes encontrar aquí los platos más típicos de Tomelloso ordenados por orden de importancia.
En el terreno de los dulces, Tomelloso también tiene mucho que ofrecer. Las flores manchegas, crujientes y ligeras, los rosquillos fritos y las tradicionales hojuelas con miel o azúcar son algunos de los postres que acompañan las fiestas y que siguen preparándose como antaño, con recetas que conservan todo el sabor de la cocina casera.
La gastronomía tomellosera no solo alimenta el cuerpo: es una forma de mantener vivas las raíces, de celebrar la tierra y de compartir momentos alrededor de una mesa. Porque en Tomelloso, la comida es también memoria, cultura y orgullo local.
En nuestra guía puedes encontrar una selección de restaurantes en los que podrás encontrar los platos más típicos de La Mancha. Y, además, una recomendación de los mejores productos y dónde los puedes conseguir. No te irás de Tomelloso sin probar y conocer lo mejor de aquí.